凉拌猪皮冻的正确做法（猪皮冻的正确做法）
城市网
2023-08-26 05:35:58
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1、将锅加水烧开，放入猪皮煮熟，捞出清洗干净，用刀刮去多余的脂肪，去掉猪毛。
2、猪皮放入锅中焯一下，放入葱、姜、蒜和料酒，煮10分钟去腥。取出控制水分。
3、猪皮切成细条，放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食用盐。
4、大火烧开转小火40分钟，然后倒入盆中晾凉，猪皮冻就做好了。
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