小伞伞撑出致富路

——赤水市红托竹荪产业发展侧记

仲夏时节，赤水河谷的风温暖而湿润，翠竹成海，碧波荡漾。在赤水市大同镇天桥村，竹林下的泥土里冒出一个个“红蛋蛋”，在清晨悄然撑开小伞，等待工人采摘，这是赤水市发展林下经济的重要产品之一——红托竹荪。

(资料图片)

近年来，遵义市全面践行绿水青山就是金山银山理念，按照“全域造竹、全竹利用、全民受益”工作思路，大力推进竹产业发展。作为全国十大竹乡之一的赤水市，始终坚定实施“生态优先、绿色发展、共建共享”发展战略，因地制宜发展林下经济，2022年，赤水市竹产业产值达74.6亿元，森林覆盖率为82.51%，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的新路子。

竹下生金生态美

红托竹荪对生长环境的要求非常高，赤水的132.8万亩竹林、弱酸性土壤、高热多雨少日照的气候，为红托竹荪产业的发展提供了得天独厚的自然条件。竹林下腐烂的竹根、竹叶、竹枝、竹杆成为了红托竹荪生长的营养养分，仿野生的种植环境让赤水竹荪口感更饱满，肉质更肥厚，风味更浓郁。

赤水市冠萃林业有限责任公司原本只做原竹产业，有1.3万亩竹林基地，在当地政府的引导下，他们看到了林下经济的广阔前景，自2022年开始，冠萃公司大力发展林下经济，在竹林地里试种食用菌，最终他们将目光锁定到效益高、回收快的红托竹荪产业。

该公司总经理罗桂春介绍道，红托竹荪适宜生长在海拔800-1500米区域，不同的海拔在不同的季节种植，就能在不同的季节采摘，多季节种植红托竹荪，能获得更好的经济效益。

科技赋能产业兴

让冠萃公司下决心发展林下经济的还有科技赋能。2022年，赤水市人民政府与贵州省农业科学院签订战略合作协议，赋能农业产业发展。

在赤水市红托竹荪产业发展中，从基地选址到菌种提供、基地管理，再到竹荪采摘，省农科院给予了全程指导。

红托竹荪属于技术密集型产业，有了科技的支撑，就有了发展的源动力。冠萃公司还组建了专业的技术团队，到基地手把手教授技术给基地管理员，再由基地管理员指导产业工人种植，形成了“专家+技术人员+基地管理员”的生产技术体系。

天桥村村民陈启国自去年就在基地担任管理员，他不仅负责管理基地的产业工人，还学会了红托竹荪的种植技术，他腼腆又自信地说：“一般的问题的基本上都知道怎么解决，如果以后自己要种植，心里也是有底的。”

竹下种植食用菌必须实行轮种。罗桂春说：“今年我们种植红托竹笋，明年种植羊肚菌，后年种植大球盖菇，然后就得让土地修整一年……”这些产业规划离不开科学技术的支撑，也离不开省农科院的技术指导。

在不久的将来，冠萃公司将和省农科院合作建立自己的菌种生产厂，减少菌子种源在运输中的损耗，提高生产效益。

产业壮大百姓富

产业发展的红利不仅惠及企业，也惠及群众。58岁的天桥村村民陈启进，前几年因一场大病，让他无法从事重体力活。在家门口建立起来的红托竹荪基地，让他成为了基地的一名产业工人，采摘竹荪这种轻巧活，让他能体面挣一份工资，幸福感不断提升。

今年上半年，冠萃公司种植了200亩红托竹荪，解决了当地30多名农村群众的就业问题。下一步，他们将继续扩大种植规模，通过“公司+合作社+农户”的模式大力发展林下经济，带动更多群众增收致富。

红托竹荪全身都是宝，菌盖可以入食，竹荪更是美味佳肴，菌托中含有丰富的胶原蛋白，是加工面膜和果冻的优质原料。冠萃公司下一步将从种源的生产到产品的加工实现全产业链发展。

产业链的延伸，不仅能实现更多群众就业，还能提高产品的附加值。冠萃公司将在淡季对群众开展技术培训，让群众能掌握食用菌的种植加工技术，让更多人从产业工人变成技术工人，增强乡村振兴新动能。(涂林念)